雄影與典藏餐廳推出「美食電影套餐」



高雄電影節引領全台影展先河,今年特別企劃「料理人生」美食電影單元,包括法式米其林品牌《獻給米其林的生命貴客》、日本料理基地《築地市場:和食之心》、日本北陸傳奇清酒《清酒的誕生》,以及令人嘆為觀止卻美味十足的昆蟲料理《蟲食特工隊》,將帶給影迷從未經驗、視覺與味覺絕妙融合的電影最高體驗。高雄電影節也與「典藏駁二餐廳」合作,讓電影看得到也吃得到!由兩位主廚朱祥銘與黃書宏從電影中擷取靈感,開發出設計感十足、又饒富電影故事的「雄影典藏電影套餐」,讓影迷看完電影後,就能在餐廳享受五星級的電影美味,觀眾只要憑兩張「料理人生」單元的票根,前兩百名即可兌換免費餐券,大啖電影與美食的創意靈感。   



高雄電影節首度策劃美食電影單元,電影館館長劉秀英表示,雄影每年力求創新,這幾年電影和現場樂團的結合,讓「音樂現場」成為雄影的口碑節目之一,「雄影雲端戲院」APP也是全台影展唯一的線上影音放映平台。今年特別推出「美食電影」和「旅行短片」兩個主題,除了呼應國人休閒品味的改變,也從新的角度切入電影與生活的融合,讓觀眾能用更多方式享受雄影推出的電影饗宴。這次也與「典藏駁二餐廳」合作,讓電影裡令人大快朵颐的美味料理成真,好看又好吃!劉秀英館長也提醒影迷朋友,目前「料理人生」單元的影片已超過五成售出,敬邀影迷儘快搶票,前兩百名觀眾憑兩張票根,即可兌換價值500元的免費餐券,享受雄影與典藏餐廳精心設計的「雄影典藏電影套餐」。  


 高雄電影節策展人黃晧傑說,他本身就是一位美食達人,所以特別喜歡看這類的電影,而且美食電影成為近年國際影展的流行趨勢之一,就連柏林影展也有類似企畫,因此他特別介紹規劃「料理人生」單元,觀眾在絕麗的美味影像中,也能品味每道料理背後動人的廚師故事與文化內涵。例如《獻給米其林的生命貴客》紀錄了天菜大廚寇蒂斯達菲的顛簸人生,每道精緻的法式餐點都是他對親人無盡的愛;築地市場首度大解密的《築地市場:和食之心》,「壽司之神」小野二郎、「Noma」總廚師雷奈瑞哲彼等150位主廚與美食家,帶來生魚片、握壽司等美味和食;紀錄日本名酒「手取川」釀造傳奇的《清酒的誕生》,則講述了二千年傳承的職人文化;讓人大開眼界的《蟲食特工隊》,更有年輕主廚走訪世界各地,探尋各國昆蟲佳餚的熱血故事。   將藝術、生活與美食融合的典藏餐廳,自從進駐駁二大義倉庫後,就成為駁二園區最受歡迎的人氣餐廳之一。這次典藏廚師團隊朱祥銘與黃書宏,特別規劃優美雅緻、設計感十足的「電影套餐」,從擺盤到食材選取都充滿心思與創意,把電影和藝術融入料理創作中,充滿前衛時尚感。朱祥銘主廚說,看過《獻給米其林的生命貴客》後,就被大廚寇蒂斯達菲的故事所感動,特別以片中追求的「複雜的擺盤,純淨清爽的味道」為精神,設計出二道優雅視覺、驚喜味覺的法式創意料理。   


朱祥銘主廚表示「炸干貝佐黑櫻桃與紫蘇」在視覺上的設計,保證讓影迷耳目一新,第一眼看到會讓人好奇這是什麼,沒想到看似香酥的外皮咬下後,裡面竟是軟嫩的干貝,視覺的懸念與味覺的驚喜,是廚師精心設計的電影體驗感。而且在醬汁的搭配上,選用了溫和潤口的黑櫻桃醬汁,點點酸甜不僅襯托出北海道干貝本身的鮮味,讓味覺回歸到食物的本質,也是向《獻給米其林的生命貴客》中大廚堅持不懈的人生所致敬。   黃書宏主廚認為,一道菜從料理的方式到食材與醬汁的搭配,就有幾十種不同的組合要去嘗試,加上每道菜上桌之前,必須經過繁複的擺盤程序,這就像製作一件藝術品一樣。他表示只要看過「料理人生」的影片後,對食物與料理會有更深刻的體認,從《築地市場:和食之心》可以看到日本料理從一開始的食材挑選,廚師們付出極大的心血,《清酒的誕生》更是一群堅持品質的職人們,以生命去釀造充滿質地的清酒,《蟲食特攻隊》有繽紛滿目的創意和熱血,也揭露昆蟲料理作為糧食危機的解答之一,這都是料理背後真正的價值。因此,他們也希望客人在品嚐每一道菜餚時,也能用對待藝術品一樣的心情,仔細觀賞、用心品味,嚐出這道料理的真正感動!   高雄電影節今年推出「早鳥優惠票」,於「愛PASS售票網」(www.ipasskhcc.tw)與全台7-11 ibon全面販售,只要在影展開幕前預購,即享有單張150元的優惠票價。影展於10/21至11/6於高雄圖書總館、電影館、in89駁二電影院、正港小劇場登場,並增加「雄影短片節」10/25至10/31於台北光點華山電影館舉行,所有國際競賽短片也可於「雄影雲端戲院」APP下載觀賞。相關資訊可上高雄電影節官網www.kff.tw,或臉書【高雄電影節粉絲團】查詢。

留言