[食記] (食物和服務都不OK) 屏東 白色希望咖啡館


推薦指數: ★★★☆☆  (雷)
用餐時間:2013/06
地址:900屏東縣屏東市天津街1-5號 ‎
電話:08 733 1244


白色希望,屏東存活相當久的咖啡館,位在北平路美食街的一級戰區,對面是本人給予高評價的卡爾登咖啡館,又鄰近青島街露天咖啡區這個強大對手,每日的生意仍然絡繹不絕,可能有過人之處?


首先一進門便見到了這個點心櫃檯,這個點心區裡面非常的空虛,只有幾塊蛋糕和飲料,不美觀,等了十秒鐘才有服務生過來接待,扯!接待完說需要整理桌子,再讓我等了5分鐘, 扯!整理那麼久讓我開始懷疑上一桌客人是否有在桌上嘔吐之類的?


店內桌椅排列非常的擁擠,走道連一個人都難以通過,失敗!可以看到第一桌的位置居然是在走道上,如果我是那桌客人心裡應該會很XO?!,第一桌的旁邊是單人上網用餐區,和莎露一樣,用的是PC,但此間有WIFI,這電腦很明顯是拿來哄小孩子的,大家千萬不要去坐這位子吃飯,否則身上會有股宅味和電磁波

庭園區,這裡的位置沒人想坐,可能是椅子硬,冷氣吹不到的關係

以下是菜單








可以看出是餐點是高價位的,主力是義大利麵,有蝴蝶麵,通心麵,以及一般的麵條,要特別注意蝴蝶麵是單點的,沒有附沙拉,飲料和濃湯;其他套餐飲料可點80元以下的,提醒一下,千萬不要點炒飯,味道非常清淡無味,CP值狂輸路邊攤的夜市炒飯


青醬奶油燻雞肉麵($210),服務生非常失敗,因為他問我飲料要不要餐前供應?結果居然是主菜義大利麵先上,害我只能喝白開水,之後才上的沙拉濃湯和飲料都讓我們沒食慾了,很明顯是廚房和服務生沒有協調好,失敗!
這個義大利麵味道也是失敗,菜單明明是寫”青醬奶油”,結果這個醬汁吃起來和紅醬沒兩樣,而且非常的酸,你可以看出這道菜賣相非常的差,就和路邊攤炒麵一樣又亂又雜,底下的醬汁非常油膩難吃,另外,麵裡加了木耳,口感非常的詭異,就像你吃冰裡面卻有烤雞一樣的詭異,所以我把木耳挑出來全部沒吃,整體只能說是太酸又太油,燻雞肉片又非常的少,有必要省成本嗎?


主菜吃完才上的飲料,綠茶多多($80),約500CC,但冰塊佔了半杯,瞬間秒殺喝完,多多的味道太淡,可能養樂多放太少,冰塊又融化


主菜吃完才上的蔬菜棒沙拉,光看就知很不合男生胃口,沾醬是芒果優格,偏酸,蔬菜有用冰塊降溫,應該只有吃飽太閒想磨牙的人才會覺得好吃


主菜吃完才上的南瓜濃湯,賣相很差,我已經修過圖了還是很難看,中間的是土司條,此道偏油膩,味道平凡喝完就忘,和夜市濃湯打成平手,另外,喝濃湯時服務生把我的湯匙收走了

原本以為此間有提供書報和WIFI給客人,可以久坐,結果我才吃30分鐘,服務生就跑來說要換位置,我飲料都還沒喝完耶?顧客用餐中途換位置是餐飲業的大忌,須提供高價甜點給客人做補償,但是他們什麼屁都沒補償我,另外,結帳的時候,使用的是手寫發票,又浪費我不少時間,只能打零分了

觀察目標客戶群,可分為三部分:

第一部分就是像我這種好奇進門用餐的人,這群人可能會對餐點很失望

第二部分是上班太累,下班想砸錢的OL,他們點的大都是甜點和飲料,但會久坐玩手機,很可能就是戴先生所講的領22K太少再跟父母拿錢交際的那類人,另外,這間咖啡館找的都是帥哥服務生,他們也可能是來看帥哥的

第三類就是貴婦(歐巴桑?),因為這群貴婦都是來喝下午茶,所以我比較沒看到,他們的消費力應該驚人

可以看出顧客70%都是女性,因為喜歡粉色系的裝潢,容易變成常客,剩下的男生都是被女生強迫拉來的,所以此餐廳的主力應該是鬆餅類($80),假如你是個真正想吃美食的男生,建議你去對面的卡爾登


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